FORMATIONS ET VISITES

« On ne s’improvise pas distillateur, il faut apprendre à gérer les risques liés à la santé publique et maîtriser les règles de l’art de la distillerie. Il ne faut pas perdre de vue que l’amateurisme à un coût : on peut y laisser ses yeux, littéralement! »

Enseignant en politique au CÉGEP, ça lui donnait déjà une bonne base pour se lancer dans la formation de distillateur, mais ce qui motive Lilian plus que tout c’est de bien encadrer les apprentis de façon à les responsabiliser par rapport aux risques liés au métier et aussi leur permettre de distiller de produits en rehaussant le niveau de qualité. Travailler avec un alambic Charentais à double distillation, c’est un brin plus complexe que les alambics à colonne alors celui qui est tombé dedans quand il était petit à choisi de partager et transmettre ses connaissances.

Les formations se déclinent en deux niveaux : de base ou avancé.

Elles se font en groupe restreint à même la distillerie dans le quartier de Rosemont à Montréal, ce qui permet de se familiariser avec l’environnement de fabrication et créer une communauté de pratiques.

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Nous sommes vraiment désolés, nous sommes en grandes rénovations, mais nous avons très hâte de vous accueillir! Nous estimons que les formations pourront reprendre en novembre 2019.

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VISITES

Il nous fait plaisir de recevoir des visiteurs pour une visite commentée et/ou une dégustation. Sur rendez-vous seulement via notre page Contact